به نقل از «فارس»

راز خاص بودن «آبگوشت امام حسینی» زنگی‌آباد چیست؟

تاریخ انتشار: ۱ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۸۹۹۱۶

 به گزارش خبرگزاری فارس از کرمان،  زنگی‌آباد در ۱۷ کیلومتری شمال شهر کرمان واقع شده است، مردمانی عاشق اهل‌بیت(ع) دارد و در ایام محرم‌الحرام رسم و رسوماتی که قدمت چندصدساله دارند، در این منطقه اجرا می‌شود.

آبگوشت معروف زنگی‌آباد که طعم و مزه آن را در آن سوی مرزها هم چشیده‌اند، هم در این ایام پای ثابت سفره‌های آقاست.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پخت آبگوشت زنگی‌آباد در کربلا و نجف

یکی از اهالی زنگی‌آباد در گفت‌وگو با خبرنگار فارس اظهار کرد: آبگوشت امام حسینی حتی از مرز‌های جغرافیایی کرمان و ایران نیز فراتر رفته است و حدود ۱۰ سال است که آبگوشت معروف زنگی آباد در کشور عراق نیز در ایام اربعین در کربلا طبخ و ۸ سال هم در ایام شهادت حضرت علی(ع) به‌صورت افطاری در نجف طبخ می‌شود.

وی ادامه داد: همچنین آبگوشت زنگی‌آباد در داخل مرزهای ایران نیز از ۲۲ سال پیش در ایام ولادت حضرت ولی‌عصر(عج) و امام رضا(ع) در مسجد مقدس جمکران و مشهد مقدس طبخ و توزیع می‌شود.

حجت‌الاسلام علی علمی یکی از روحانیون شهر زنگی آباد نیز اظهار کرد: در منطقه‌ زنگی‌آباد مردم علاوه بر کشاورزی به دامداری نیز مشغول‌اند و معمولا چند رأس از گوسفندان خود را نذر مجالس امام حسین(ع) می‌کنند چرا که اعتقاد دارند این کار موجب برکت رزق و مال آنان می‌شود، شاید به همین دلیل باشد که این شهر حتی به حسین‌آباد نیز معروف است.

قدمت ۴۰۰ ساله آبگوشت امام حسینی زنگی‌آباد

 علی رضایی یکی از پیر غلامان زنگی‌آباد با اشاره به تاریخچه بسیار طولانی طبخ آبگوشت زنگی‌آباد ادامه داد: پخت آبگوشت در زنگی‌آباد دارای تاریخچه بسیار طولانی حدود 400 ساله بوده و سنت پخت این نوع نذری سینه‌به‌سینه از گذشتگان ما به امروز منتقل شده و نکته‌ قابل توجه این است که هنوز این غذا به شیوه‌ نیاکان طبخ می‌شود که از ویژگی‌های منحصر به‌فرد این آبگوشت به‌شمار می‌آید.

اهالی این منطقه که خود از کودکی با محبت اهل‌بیت(ع) بزرگ شده‌اند، در تربیت فرزندان‌شان تلاش می‌کنند که آنان را حسینی بار بیاورند تا ادامه دهنده نهضت عاشورا باشند.

اما این آبگوشت معروف چگونه طبخ می‌شود؟

 یکی از آشپزهای آبگوشت امام حسینی به ۱۴ قلم از مواد تشکیل دهنده‌ این نذری اشاره کرد و افزود: آبگوشت معروف امام حسینی شامل انواع زیادی از خوراکی‌ها از جمله گوشت بره، دنبه، سیب زمینی و حبوبات و دیگر اقلام است، اما آنچه که سبب خاص بودن این آبگوشت می‌شود، اضافه کردن اندکی تربت امام حسین(ع) به نیت شفا و برآورده شدن حاجات عزاداران است.

وی ادامه داد: پخت این نذری حدود ۱۴ تا ۱۶ ساعت زمان لازم دارد تا آبگوشت به قوام و جاافتادگی مناسب برسد.

حسین زنگی‌آبادی یکی از خدام امام حسین(ع) ضمن اشاره به توزیع و طبخ نان معروف امام حسینی(ع) همراه با این آبگوشت ادامه داد: حدود ۲۰ نفر برای پخت نان همراه با این نذری که به نان امام حسینی(ع) معروف است، دست به‌کار می‌شوند و با آرد محلی با کیفیت نان پخت کرده و به همراه آبگوشت بین عزاداران امام حسین(ع) توزیع می‌کنند.

به گفته این خادم حسینی، در روزهای تاسوعا و عاشورا حدود 5 هزار نفر از آبگوشت امام حسینی زنگی‌آباد اطعام می‌شوند.

ماجرای عروسی شهید یونس زنگی‌آبادی به صرف آبگوشت امام حسینی

محمد زنگی‌آبادی یکی از آشپزهای قدیمی زنگی‌آباد به ماجرای جالب عروسی شهید یونس زنگی‌آبادی اشاره کرد و ادامه داد: در مراسم عروسی سردار شهید حاج‌یونس زنگی‌آبادی که در مسجد صاحب‌الزمان(عج) زنگی‌آباد و همراه با خواندن دعای کمیل برگزار شد، در پایان مراسم تمامی مهمانان دعوت سفره‌ی امام حسین(ع) و آبگوشت امام حسینی بودند و عروسی به صرف آبگوشت امام حسینی به پایان رسید که شاید همین عروسی ساده موجب برکت زندگی این سردار آسمانی شد.

این پیر غلامان ساده دل اهل‌بیت(ع) خدمت به عزاداران و ریختن اشک بر مصیبت امام حسین(ع) و آل‌الله را سرمایه معنوی می‌دانند و عشق به حسین(ع) را ره‌توشه‌ای برای آخرت که دست‌شان را می‌گیرد.

گزارش از: مهدیه طاهری‌مقدر

پایان پیام/۳۷۶۳/ب

منبع: فارس

کلیدواژه: محرم کرمان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۸۹۹۱۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

احداث ۴ شبستان جدید در آستان حسینی

محمد جلال‌مآب، رئیس ستاد توسعه و بازسازی عتبات عالیات در حاشیه بازدید شیخ عبدالمهدی کربلایی متولی شرعی حرم امام حسین(ع) از مراحل پیشرفت طرح توسعه حرم که با همت مهندسان، استادکاران و هنرمندان ایرانی در حال ساخت است، گفت: فاز نخست طرح جامع توسعه حرم امام حسین(ع) مزین به نام صحن و شبستان حضرت زینب(س) بیش از ۶۰ درصد پیشرفت فیزیکی دارد.

وی افزود: براساس طرح صحن حضرت زینب(س)، ساخت چهار شبستان در تراز رو و زیرسطحی به‌نام‌های شبستان حضرت علی اکبر(ع)، شبستان امام حسین(ع)، شبستان باب القبله و شبستان عقیله در حال اجراست.

جلال‌مآب گفت: از این تعداد، شبستان حضرت علی اکبر(ع) در روبه‌روی خیمه‌گاه حسینی و به مساحت حدود دو هزار و ۸۰۰ مترمربع در طبقه همکف قرار دارد و سه شبستان دیگر در تراز زیر سطحی ساخته می‌شود.

به گفته وی، شبستان عقیله به مساحت دو هزار مترمربع در شمال ساختمان مقام حضرت زینب (س)، شبستان امام حسین(ع) به مساحت چهار هزار و ۸۰۰ مترمربع در جنوب ساختمان مقام و شبستان باب القبله به مساحت دو هزار و ۵۰۰ مترمربع در جنوب درب باب‌القبله حرم مطهر همگی در تراز زیر سطح در حال ساخت است.

وی درباره سایر طرح‌ها و اقدامات ستاد توسعه و بازسازی عتبات عالیات، گفت: این تشکل مردم نهاد با پشتیبانی خیران و نذر دوستداران اهل بیت علیهم‌السلام، بیش از ۱۸۰ طرح مرمت، بازسازی، خدماتی ـ رفاهی و توسعه‌ای را در شهرهای نجف، کربلا، کاظمین، سامرا، بلد، مسیب عراق و سوریه به اتمام رسانده یا در دست اجرا دارد.

رئیس ستاد توسعه و بازسازی عتبات عالیات یادآور شد: حدود یک سال است که طرح توسعه حرم امام علی(ع) در نجف اشرف مزین به نام صحن و شبستان حضرت زهرا سلام الله به مساحت ۲۳۰ هزار متر مربع به اتمام رسیده و اکنون در حال بهره‌برداری است.

وی‌ گفت: در کاظمین نیز طرح توسعه زیرسطحی مزین به نام شبستان حضرت امام محمد باقر(ع) به متراژ پنج هزار متر مربع طراحی شده و در حال اجراست.

جلال‌مآب گفت: پروژه استحکام بنای حرم مطهر امامین عسکریین علیهم السلام در سامرا نیز براساس دانش فنی روز و مهندسی پیشرفته در حال انجام است.

براساس این گزارش، علاقه‌مندان به مشارکت در طرح توسعه حرم‌های مطهر در عتبات می‌توانند به تارنمای ستاد توسعه و بازسازی عتبات و قسمت پرداخت آنلاین به نشانی https://atabat.org/fa/onlinepayment/form مراجعه کرده و کمک‌های خود را به میزان دلخواه اهدا کنند.

منبع: ایکنا (خبرگزاری بین‌المللی قرآن)